Mahlzeit (Blogger kochen für Blogger) : Kommentare

Super Rezept. Kann ich jedem nur empfehlen, es einmal nach zukochen :-)

starcooks — 2010-03-29T19:58:28Z
Super Rezept. Kann ich jedem nur empfehlen, es einmal nach zukochen :-)

Liebe Grüße

Claudia

peru stimmt zwar.... aber die fotos weisen auf rosmarins rezept hin...

rosmarin — 2008-01-17T00:32:29Z

peru stimmt zwar.... aber die fotos weisen auf rosmarins rezept hin...

Also bei uns (Hamburg) gibt es, was vermutlich ganz ähnlich schmeckt, Fleischwurst....

Eugene Faust — 2006-11-03T11:24:05Z

Also bei uns (Hamburg) gibt es, was vermutlich ganz ähnlich schmeckt, Fleischwurst. Zur Not tat es in meinem Fall ein würfelig geschnittener Fleischkäse. Ich bin da generell nicht sehr puristisch und halte mich eh nie sklavisch an Rezepte. Jedenfalls schmeckte der Gulasch ganz lecker und somit blieb auch nichts zum Aufwärmen übrig.

aber die Beamtenforellen (Knackwürstel) gibt's bei euch?

einFreund — 2006-10-31T18:17:07Z

aber die Beamtenforellen (Knackwürstel) gibt's bei euch?

Sehr empfehlenswert!

Eugene Faust — 2006-10-30T15:41:43Z

Da ich auf die Schnelle nicht an Salzgurken kam, ersetzte ich sie kurzerhand durch Spreewaldgurken und Zucchini.

hoffentlich haben sie "vöslauer" auch als zahlenden sponsor gewinnen können....

herold — 2006-10-16T17:15:51Z

hoffentlich haben sie "vöslauer" auch als zahlenden sponsor gewinnen können. ;)

Gemüse der Saison halt: Nüßchen, Marillen, Schokostückchen... Was die Jahreszeit...

steppenhund — 2006-10-16T15:12:36Z

Gemüse der Saison halt: Nüßchen, Marillen, Schokostückchen... Was die Jahreszeit halt so bringt.

Na das sieht ja sehr lecker aus - das schmeckt bestimmt auch mit Birnen und Schokostückchen.......

svarupa — 2006-10-16T15:01:15Z

Na das sieht ja sehr lecker aus - das schmeckt bestimmt auch mit Birnen und Schokostückchen.... :-)

Index

einFreund — 2006-10-15T19:56:00Z

Becherkuchen

Ceviche

Erdäpfelgulasch

Hühnchenbrust mit weißen Bohnen

Mitternachtssuppe

Pasta a la vita

Steinpilz-Crespelle

Becherkuchen

einFreund — 2006-10-15T18:39:00Z

eingesandt von Bluesanne anläßlich der Eröffnung dieses Blogs

Der erste Kuchen, den ich je selbst buk, sonst beschränken sich meine Teigerfahrungen auf Palatschinken, Crepes, Blinis und Kaiserschmarren.
Hat sich ausgezahlt ...

Rezept
Begleitinformation

Becherkuchen

einFreund — 2006-10-15T18:31:00Z

Becherkuchen Zubereitung

Rezepte, die mir hier direkt zugeschickt werden, verleiten mich dazu, sie nach zu kochen oder nach zu backen. Kuchen backen ist nicht so meine Sache, daher ging ich etwas skeptisch an die Angelegenheit heran.
Bestätigt wurde ich aber durch meine Schwiegertochter, die sich schon auf einen Kuchten mit Obst freute.
Die Bilder geben daher die verschiedenen Stadien wieder.

Ich verwendete Schlagobers statt Yoghurt. Das hat mit meiner persönlichen Abneigung bestimmten Gerichten gegenüber zu tun, hat aber keinen negativen Einfluss gemacht.
Als Zusatzinformation las ich mir noch folgende Kenndaten an. Backen bei ca. 200-220 Grad. Germteig eine Stunde, Butterteig eine halbe Stunde. Ich rechnete mir aus, dass dieser Teil ungefähr zwischen 30 und 45 Minuten brauchen würde, stellte mir den Wecker und schaute alle 10 Minuten nach.
Als weiteres Detail kommt mein Verzicht zum Tragen, das Obst nicht einzumehlen, dadurch sinken die Heidelbeeren voll in den Teig. Das war erwünscht. Einen Apfelring wollte ich noch speziell drapieren, der verschwand auch voll im Teil. Das war ungeplant.
Für das große Backblech hätten die Mengen um 50% mehr sein können. So bemass ich einen Becher mit einem viertel Liter und das hätte bei einem kleineren Blech auch gepasst. Der Teig selbst ist wirklich unkritisch und läßt sich ohne Weiteres mit der Hand rühren. Mehl und Zucker habe ich gesiebt. Öl, Eier und Schlagobers separat angerührt und dann die entstehende Masse mit dem Mehl und Zucker, Backpulver und Vanillezucker verrührt.
Er floß gut in die Backform und blieb ganz saftig.
Was fast noch nie vorkam: beim heutigen Mittagessen schnitt sich Frau Columbo ein zusätzliches Stück ab. Das heißt schon was!

In den Teig werden die Heidelbeeren (diesmal waren es leider aufgetaute Tiefkühlteile) eingelassen. Das ergibt schon ein schönes Muster.

Dann kommen die Apfelscheiben dazu. Die sollten hier nicht zu sehr dominieren, denn die Heidelbeeren waren die Hauptsache.

Nach 35 Minuten sah die Sache so aus:

Beim ersten Verkostungstück tat ich mir noch nicht zuviel mit dem Zuckerbestäuben an. Ich war nur neugierig, wie es schmeckte.

Sehr gut, sagen die anderen, die den Kuchen mittlerweile weggeputzt haben...

Becherkuchen

einFreund — 2006-10-15T18:29:00Z

Becherkuchen (auch "Idiotensichere Süßspeise" genannt ;-)

1 Becher Joghurt (Rahm)
1 Becher Mehl
1 Becher Staubzucker
1/2 Becher Öl (Speiseöl - neutraler Geschmack)
3 Eier
1 Pkg. Vanillinzucker
1 Pkg. Backpulver

Alles wild durcheinander mischen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Nun kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen. Ob nun in eine Tortenform, Kuchenform, Kastenform, Muffin-Förmchen gefüllt oder auf das Backblech, egal. Besonders schmackhaft und saftig wird dieses simple Teiggemisch mit Obst, nach Saison, obenauf. Man darf auch noch geriebene Nüsse, Mandeln, Haselnüsse, Kürbiskerne, Rosinen unter die Masse mengen. Ein einfaches und vor allem zeitsparendes Rezept, welches bereits nach einer guten Stunde (inkl. Zubereitung) zum Verzehr geeignet ist. Mahlzeit!

Juhuuu!

Perdi — 2006-10-04T19:08:32Z

Danke!
Du weißt, ich bin natürlich dabei!!!
Sobald ich wieder zuhause bin, werde ich zu basteln beginnen. ;o)
Liebe Grüße!

Für Kuchenleckermäuler!

Bluesanne — 2006-10-02T22:12:38Z

sehr schön,

punctum — 2006-10-02T17:34:46Z

herzlichen glückwunsch zu diesem schönen blog - und gutes gelingen :-)
schau mal, hier hatte ich auch noch ein rezept: http://punctum.twoday.net/stories/2508737/
wenn du magst, kannst du das auch gern kopieren und einfügen oder wie auch immer.

Wie gesagt. Die Rezept können ruhig überliefert sein. Aber wer immer eines beistellt,...

einFreund — 2006-10-02T16:54:29Z

Wie gesagt. Die Rezept können ruhig überliefert sein. Aber wer immer eines beistellt, sollte dafür geradestehen, dass er es auch selbst gekocht und für gut befunden hat.
Das ist nämlich die hervorhebende Eigenschaft dieser Seiten. Kochbücher an sich gibt es in rauhen Mengen.

Tolle Idee - da freu' ich mich schon auf neue Anregungen aus Deiner Sammlung...

Eschenfee — 2006-10-02T15:52:30Z

Tolle Idee - da freu' ich mich schon auf neue Anregungen aus Deiner Sammlung und werde auch mal schauen, was noch so in meinen Archiven an Rezepten schlummert. Denn - wie sagte schon Bernard Shaw so schön: "Es gibt keine aufrichtigere Liebe als die zum Essen."

Dito...

fritzi_pfuscht — 2006-10-02T14:35:23Z

...super Idee!:)

ceviche

einFreund — 2006-10-02T13:54:00Z

aus dem Bewerb Kochen und Dichten

Roher Fisch. Oder vielleicht doch nicht so roh. In Limetten und Kühlschrank gegart. Raffiniert. Dürfte für Freunde von Sashimi und Sushi ein absoluter Geheimtip sein, obwohl es mit den japanischen Varianten nichts am Hut hat. Laut Rezept aus Peru.

Begleitinformation
Rezept

Mitternachtssuppe

einFreund — 2006-10-02T13:47:00Z

aus dem Bewerb Kochen und Dichten

Sehr praktisch ist dieses Gericht, wenn man sich nicht forttrollen wollende Gäste noch um Mitternacht mit einem Rausputzer beglücken will. Es könnte allerdings auch unter schnelle Gerichte angeführt sein.

Begleitinformation
Rezept

Pasta a la vita

einFreund — 2006-10-02T13:03:00Z

Siegerrezept aus dem Bewerb Kochen und Dichten

Das untenstehende Bild ist ausnahmsweise keine Originalabbildung des Gerichts. Bilder finden sich aber in der Begleitinformation zur Zubereitung.

Begleitinformation
Rezept

Hühnchenbrust mit weißen Bohnen

einFreund — 2006-10-02T13:33:00Z

aus dem Bewerb Kochen und Dichten

Der Geschmack dieses Gerichts war äußerst fein. Der Kurkumareis und der Speckspinat sind nicht im Rezept beschrieben, haben aber ausgezeichnet dazugepasst.

Begleitmaterial
Rezept

Steinpilz-Crespelle

einFreund — 2006-10-02T13:11:00Z

aus dem Bewerb Kochen und Dichten

Dieses Gericht könnte auch unter schnelle Gerichte angesiedelt sein. Der Geschmack ist aber so fein, dass es hier unter Gourmet zu finden ist.

Begleitinformation
Rezept

Erdäpfelgulasch

einFreund — 2006-10-02T12:54:00Z

Siegerrezept des Wettbewerbs Kochen und Dichten

Begleitmaterial 1
Begleitmaterial 2
Rezept

Die Idee finde ich gut :-)

svarupa — 2006-09-20T17:39:45Z

Die Idee finde ich gut :-)

Ich hätte da ein Rezept für "Frühstücksmuffel": Mixer aufstellen,...

svarupa — 2006-09-20T17:38:32Z

Ich hätte da ein Rezept für "Frühstücksmuffel": Mixer aufstellen, Deckel runter... 200 ml Milch, 1 ganze Banane, 1 kl. Schuss Ahorn-Sirup, 2 El geriebene Schokolade (oder einfach nur Schokostreusel - geht schneller), 1 El normale Haferflocken und 1 El Instant-Haferflocken... schön mixen, bis eine homogene Masse entsteht... und diese Masse dann einfach "verfrühstücken". :-)

Diskussion

einFreund — 2006-09-13T14:41:00Z

Ein Blog ist kein Forum. Daher ist es nicht in erster Linie auf Diskussion ausgerichtet. Ich kann mir aber vorstellen, dass es doch einige Diskussionsthemen geben könnte.
Wird ein Thema gewünscht, so reicht ein Eintrag hier unter diesen Beitrag. Es wird dann von mir ein neues Thema im Abschnitt Diskussion eröffnet, wozu jeder kommentieren und antworten kann.

Hausmannskost

einFreund — 2006-09-13T14:38:00Z

Ich werde vielleicht nie Pinkel mit Kohl machen, doch ewig werde ich ein schlechtes Gewissen habe, dass ich dieses Bremer Gericht noch nie gemacht habe.
Ich bin sehr gespannt, was sich aus den Regionen Deutschland, Schweiz und Österreich an richtiger Hausmannskost zusammentragen läßt. Die Unterscheidung mag vielleicht ja noch feiner getroffen werden. Mal sehen, was hier zusammenkommt.

Gourmet

einFreund — 2006-09-13T14:34:00Z

Für den gehobenen Anspruch. Hier soll nicht die Idealtemperatur von Kaviar oder die richtige Verköstigung von Trüffelschweinen behandelt werden. Doch ab und zu gibt es Gerichte, die man in Spitzenlokalen findet, welche ganz einfach nachzukochen sind. Nur käme man nicht auf die Idee, bestimmte Zutaten zu kombinieren. Oder man weiß nicht, wie man die Haut vom Fisch so schön knusprig bekommt, obwohl das Fleisch des Fisches schneeweiß und nussig bleibt.

für Viele

einFreund — 2006-09-13T14:32:00Z

Ein klassischer Auslöser für diese Rubrik war die Beschreibung einer Chili-Anfertigung für v i e l e Personen. Das Rezept wird hier noch nachgebracht.
Aber was macht ihr, wenn ihr mehr als 10 Leute bewirten sollt? Vielleicht bei einem Gartenfest, wo ausnahmsweise kein Grillen angesagt ist. Oder bei einer obligaten Familienfeier.

Mahlzeit (Blogger kochen für Blogger) : Kommentare

Super Rezept. Kann ich jedem nur empfehlen, es einmal nach zukochen :-) starcooks — 2010-03-29T19:58:28Z Super Rezept. Kann ich jedem nur empfehlen, es einmal nach zukochen :-) Liebe Grüße Claudia

peru stimmt zwar.... aber die fotos weisen auf rosmarins rezept hin...

Also bei uns (Hamburg) gibt es, was vermutlich ganz ähnlich schmeckt, Fleischwurst....

aber die Beamtenforellen (Knackwürstel) gibt's bei euch?

Sehr empfehlenswert!

hoffentlich haben sie "vöslauer" auch als zahlenden sponsor gewinnen können....

Gemüse der Saison halt: Nüßchen, Marillen, Schokostückchen... Was die Jahreszeit...

Na das sieht ja sehr lecker aus - das schmeckt bestimmt auch mit Birnen und Schokostückchen.......

Index

Becherkuchen

Becherkuchen

Becherkuchen

Juhuuu!

Für Kuchenleckermäuler!

sehr schön,

Wie gesagt. Die Rezept können ruhig überliefert sein. Aber wer immer eines beistellt,...

Tolle Idee - da freu' ich mich schon auf neue Anregungen aus Deiner Sammlung...

Dito...

ceviche

Mitternachtssuppe

Pasta a la vita

Hühnchenbrust mit weißen Bohnen

Steinpilz-Crespelle

Erdäpfelgulasch

Die Idee finde ich gut :-)

Ich hätte da ein Rezept für "Frühstücksmuffel": Mixer aufstellen,...

Diskussion

Hausmannskost

Gourmet

für Viele

Super Rezept. Kann ich jedem nur empfehlen, es einmal nach zukochen :-)

starcooks — 2010-03-29T19:58:28Z
Super Rezept. Kann ich jedem nur empfehlen, es einmal nach zukochen :-)

Liebe Grüße

Claudia