Mahlzeit (Blogger kochen für Blogger)
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Blogger kochen für Blogger
einFreund
einFreund
2006-10-15T20:04:42Z
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hourly
1
2000-01-01T00:00:00Z
Mahlzeit
http://static.twoday.net/einFreund/images/icon.jpg
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-
Index
http://einfreund.twoday.net/stories/2807417/
<b>B</b>
<ul>
<li><a href="http://einfreund.twoday.net/stories/2807109/">Becherkuchen</a>
</li>
</ul>
<b>C</b>
<ul>
<li><a
href="http://einfreund.twoday.net/stories/2750129/">Ceviche</a>
</li>
</ul><b>E</b>
<ul>
<li><a href="http://einfreund.twoday.net/stories/2749895/">Erdäpfelgulasch</a>
</li>
</ul><b>H</b>
<ul>
<li><a href="http://einfreund.twoday.net/stories/2750034/">Hühnchenbrust mit weißen Bohnen</a>
</li>
</ul><b>M</b>
<ul>
<li><a href="http://einfreund.twoday.net/stories/2750085/">Mitternachtssuppe</a>
</li>
</ul><b>P</b>
<ul>
<li><a href="http://einfreund.twoday.net/stories/2749931/">Pasta a la vita</a>
</li>
</ul><b>S</b>
<ul>
<li><a href="http://einfreund.twoday.net/stories/2750003/">Steinpilz-Crespelle<br />
</a></li>
</ul>
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/00+Index">00 Index</a>
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2006-10-15T19:56:00Z
-
Becherkuchen
http://einfreund.twoday.net/stories/2807109/
<i>eingesandt von <a href="http://bluesanne.twoday.net/">Bluesanne</a> anläßlich der Eröffnung dieses Blogs</i><br />
<br />
Der erste Kuchen, den ich je selbst buk, sonst beschränken sich meine Teigerfahrungen auf Palatschinken, Crepes, Blinis und Kaiserschmarren.<br />
Hat sich ausgezahlt ...
<br /><br />
<img src="http://www.bilder-hochladen.net/files/wf2-3c.jpg" />
<br /><br />
<a href="http://einfreund.twoday.net/stories/2807041/">Rezept</a><br />
<a href="http://einfreund.twoday.net/stories/2807054/">Begleitinformation</a>
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/07+Nachspeisen">07 Nachspeisen</a>
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2006-10-15T18:39:00Z
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Becherkuchen
http://einfreund.twoday.net/stories/2807054/
Becherkuchen Zubereitung<br />
<br />
Rezepte, die mir hier direkt zugeschickt werden, verleiten mich dazu, sie nach zu kochen oder nach zu backen. Kuchen backen ist nicht so meine Sache, daher ging ich etwas skeptisch an die Angelegenheit heran.<br />
Bestätigt wurde ich aber durch meine Schwiegertochter, die sich schon auf einen Kuchten mit Obst freute.<br />
Die Bilder geben daher die verschiedenen Stadien wieder.<br />
<br />
Ich verwendete Schlagobers statt Yoghurt. Das hat mit meiner persönlichen Abneigung bestimmten Gerichten gegenüber zu tun, hat aber keinen negativen Einfluss gemacht.<br />
Als Zusatzinformation las ich mir noch folgende Kenndaten an. Backen bei ca. 200-220 Grad. Germteig eine Stunde, Butterteig eine halbe Stunde. Ich rechnete mir aus, dass dieser Teil ungefähr zwischen 30 und 45 Minuten brauchen würde, stellte mir den Wecker und schaute alle 10 Minuten nach.<br />
Als weiteres Detail kommt mein Verzicht zum Tragen, das Obst nicht einzumehlen, dadurch sinken die Heidelbeeren voll in den Teig. Das war erwünscht. Einen Apfelring wollte ich noch speziell drapieren, der verschwand auch voll im Teil. Das war ungeplant.<br />
Für das große Backblech hätten die Mengen um 50% mehr sein können. So bemass ich einen Becher mit einem viertel Liter und das hätte bei einem kleineren Blech auch gepasst. Der Teig selbst ist wirklich unkritisch und läßt sich ohne Weiteres mit der Hand rühren. Mehl und Zucker habe ich gesiebt. Öl, Eier und Schlagobers separat angerührt und dann die entstehende Masse mit dem Mehl und Zucker, Backpulver und Vanillezucker verrührt.<br />
Er floß gut in die Backform und blieb ganz saftig.<br />
Was fast noch nie vorkam: beim heutigen Mittagessen schnitt sich Frau Columbo ein zusätzliches Stück ab. Das heißt schon was!
<br /><br />
In den Teig werden die Heidelbeeren (diesmal waren es leider aufgetaute Tiefkühlteile) eingelassen. Das ergibt schon ein schönes Muster.
<br /><br />
<img src="http://www.bilder-hochladen.net/files/wf2-39.jpg" />
<br /><br />
Dann kommen die Apfelscheiben dazu. Die sollten hier nicht zu sehr dominieren, denn die Heidelbeeren waren die Hauptsache.
<br /><br />
<img src="http://www.bilder-hochladen.net/files/wf2-3a.jpg" />
<br /><br />
Nach 35 Minuten sah die Sache so aus:
<br /><br />
<img src="http://www.bilder-hochladen.net/files/wf2-3b.jpg" />
<br /><br />
Beim ersten Verkostungstück tat ich mir noch nicht zuviel mit dem Zuckerbestäuben an. Ich war nur neugierig, wie es schmeckte.
<br /><br />
<img src="http://www.bilder-hochladen.net/files/wf2-3d.jpg" />
<br /><br />
Sehr gut, sagen die anderen, die den Kuchen mittlerweile weggeputzt haben...
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/85+Begleitinformationen">85 Begleitinformationen</a>
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2006-10-15T18:31:00Z
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Becherkuchen
http://einfreund.twoday.net/stories/2807041/
Becherkuchen (auch "Idiotensichere Süßspeise" genannt ;-)<br />
<br />
1 Becher Joghurt (Rahm)<br />
1 Becher Mehl<br />
1 Becher Staubzucker<br />
1/2 Becher Öl (Speiseöl - neutraler Geschmack)<br />
3 Eier<br />
1 Pkg. Vanillinzucker<br />
1 Pkg. Backpulver<br />
<br />
Alles wild durcheinander mischen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Nun kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen. Ob nun in eine Tortenform, Kuchenform, Kastenform, Muffin-Förmchen gefüllt oder auf das Backblech, egal. Besonders schmackhaft und saftig wird dieses simple Teiggemisch mit Obst, nach Saison, obenauf. Man darf auch noch geriebene Nüsse, Mandeln, Haselnüsse, Kürbiskerne, Rosinen unter die Masse mengen. Ein einfaches und vor allem zeitsparendes Rezept, welches bereits nach einer guten Stunde (inkl. Zubereitung) zum Verzehr geeignet ist. Mahlzeit!
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/80+Rezepte+intern">80 Rezepte intern</a>
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2006-10-15T18:29:00Z
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ceviche
http://einfreund.twoday.net/stories/2750129/
aus dem Bewerb <i>Kochen und Dichten</i><br />
<br />
Roher Fisch. Oder vielleicht doch nicht so roh. In Limetten und Kühlschrank gegart. Raffiniert. Dürfte für Freunde von Sashimi und Sushi ein absoluter Geheimtip sein, obwohl es mit den japanischen Varianten nichts am Hut hat. Laut Rezept aus Peru.<br />
<br />
<img width="550" height="413" title="ceviche" src="http://static.twoday.net/einFreund/images/ceviche.jpg" alt="ceviche" /><br />
<br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2519291/">Begleitinformation</a><br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2243939/">Rezept</a>
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/05+Gourmet">05 Gourmet</a>
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2006-10-02T13:54:00Z
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Mitternachtssuppe
http://einfreund.twoday.net/stories/2750085/
aus dem Bewerb <i>Kochen und Dichten</i><br />
<br />
Sehr praktisch ist dieses Gericht, wenn man sich nicht forttrollen wollende Gäste noch um Mitternacht mit einem Rausputzer beglücken will. Es könnte allerdings auch unter <i>schnelle Gerichte </i>angeführt sein.<br />
<br />
<img width="533" height="400" title="Mitternacht" src="http://static.twoday.net/einFreund/images/Mitternacht.jpg" alt="Mitternacht" /><br />
<br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2486863/">Begleitinformation</a><br />
<a href="http://punctum.twoday.net/stories/2242368/">Rezept</a>
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/04+f%C3%BCr+viele">04 für viele</a>
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2006-10-02T13:47:00Z
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Hühnchenbrust mit weißen Bohnen
http://einfreund.twoday.net/stories/2750034/
aus dem Bewerb <i>Kochen und Dichten</i><br />
<br />
Der Geschmack dieses Gerichts war äußerst fein. Der Kurkumareis und der Speckspinat sind nicht im Rezept beschrieben, haben aber ausgezeichnet dazugepasst. <br />
<br />
<img width="550" height="324" title="Bohnenhendl" src="http://static.twoday.net/einFreund/images/Bohnenhendl.jpg" alt="Bohnenhendl" /><br />
<br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2490631/">Begleitmaterial</a><br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2465740/">Rezept</a>
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/05+Gourmet">05 Gourmet</a>
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2006-10-02T13:33:00Z
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Steinpilz-Crespelle
http://einfreund.twoday.net/stories/2750003/
aus dem Bewerb <i>Kochen und Dichten</i><br />
<br />
Dieses Gericht könnte auch unter schnelle Gerichte angesiedelt sein. Der Geschmack ist aber so fein, dass es hier unter Gourmet zu finden ist.
<br /><br />
<img width="550" height="401" title="crespellebig" src="http://static.twoday.net/einFreund/images/crespellebig.jpg" alt="crespellebig" />
<br /><br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2682755/">Begleitinformation</a><br />
<a href="http://conalma.twoday.net/stories/2453402/">Rezept</a>
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/05+Gourmet">05 Gourmet</a>
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2006-10-02T13:11:00Z
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Pasta a la vita
http://einfreund.twoday.net/stories/2749931/
Siegerrezept aus dem Bewerb <i>Kochen und Dichten</i><br />
<br />
Das untenstehende Bild ist ausnahmsweise keine Originalabbildung des Gerichts. Bilder finden sich aber in der Begleitinformation zur Zubereitung.
<br /><br />
<img width="340" height="274" title="Pasta" src="http://static.twoday.net/einFreund/images/Pasta.jpg" alt="Pasta" />
<br /><br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2519232/">Begleitinformation</a><br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2284231/">Rezept</a>
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/06+Hausmannskost">06 Hausmannskost</a>
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2006-10-02T13:03:00Z
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Erdäpfelgulasch
http://einfreund.twoday.net/stories/2749895/
Siegerrezept des Wettbewerbs <i>Kochen und Dichten</i><br />
<br />
<img width="550" height="461" title="Erdäpfelgulasch" src="http://static.twoday.net/einFreund/images/Erdaepfekgulasch.jpg" alt="Erdäpfelgulasch" /><br />
<br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2745601/">Begleitmaterial 1</a><br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2747285/">Begleitmaterial 2</a><br />
<a href="http://steppenhund.twoday.net/stories/2465777/">Rezept</a>
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/06+Hausmannskost">06 Hausmannskost</a>
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2006-10-02T12:54:00Z
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Diskussion
http://einfreund.twoday.net/stories/2664262/
Ein Blog ist kein Forum. Daher ist es nicht in erster Linie auf Diskussion ausgerichtet. Ich kann mir aber vorstellen, dass es doch einige Diskussionsthemen geben könnte.<br />
Wird ein Thema gewünscht, so reicht ein Eintrag hier unter diesen Beitrag. Es wird dann von mir ein neues Thema im Abschnitt Diskussion eröffnet, wozu jeder kommentieren und antworten kann.
einFreund
<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/90+Diskussion">90 Diskussion</a>
Copyright © 2006 einFreund
2006-09-13T14:41:00Z
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Hausmannskost
http://einfreund.twoday.net/stories/2664254/
Ich werde vielleicht nie Pinkel mit Kohl machen, doch ewig werde ich ein schlechtes Gewissen habe, dass ich dieses Bremer Gericht noch nie gemacht habe.<br />
Ich bin sehr gespannt, was sich aus den Regionen Deutschland, Schweiz und Österreich an richtiger Hausmannskost zusammentragen läßt. Die Unterscheidung mag vielleicht ja noch feiner getroffen werden. Mal sehen, was hier zusammenkommt.
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/06+Hausmannskost">06 Hausmannskost</a>
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2006-09-13T14:38:00Z
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Gourmet
http://einfreund.twoday.net/stories/2664244/
Für den gehobenen Anspruch. Hier soll nicht die Idealtemperatur von Kaviar oder die richtige Verköstigung von Trüffelschweinen behandelt werden. Doch ab und zu gibt es Gerichte, die man in Spitzenlokalen findet, welche ganz einfach nachzukochen sind. Nur käme man nicht auf die Idee, bestimmte Zutaten zu kombinieren. Oder man weiß nicht, wie man die Haut vom Fisch so schön knusprig bekommt, obwohl das Fleisch des Fisches schneeweiß und nussig bleibt.
einFreund
<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/05+Gourmet">05 Gourmet</a>
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2006-09-13T14:34:00Z
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für Viele
http://einfreund.twoday.net/stories/2664229/
Ein klassischer Auslöser für diese Rubrik war die Beschreibung einer Chili-Anfertigung für v i e l e Personen. Das Rezept wird hier noch nachgebracht.<br />
Aber was macht ihr, wenn ihr mehr als 10 Leute bewirten sollt? Vielleicht bei einem Gartenfest, wo ausnahmsweise kein Grillen angesagt ist. Oder bei einer obligaten Familienfeier.
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<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/04+f%C3%BCr+viele">04 für viele</a>
Copyright © 2006 einFreund
2006-09-13T14:32:00Z
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eine halbe Stunde
http://einfreund.twoday.net/stories/2664222/
Hier sollen sich Gerichte finden, die innerhalb einer halben Stunde vorbereitet werden können. Johanna Mayr in Filzmoos hatte einmal ein solches Kochbuch in einer Radiosendung angekündigt. Ich weiß nicht, ob es schon erschienen ist.<br />
Wenn jemand argumentiert, dass das Erdäpfel kochen länger dauert, dann zählt das nicht so schlimm. Es geht um die Zeit, in der man wirklich dabeistehen oder dafürschnipseln muss. Und es ist bekannt, dass manche viel schneller schnipseln als andere oder vielleicht schon vorgeröstete Zwiebeln verwenden.<br />
Aber meine Spaghetti Carbonara lassen sich zB in dieser Zeit machen und die schmecken mir selbst jedes Mal besser:)
einFreund
<a href="http://einfreund.twoday.net/topics/03+schnelle+Gerichte">03 schnelle Gerichte</a>
Copyright © 2006 einFreund
2006-09-13T14:26:00Z
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