Für den gehobenen Anspruch. Hier soll nicht die Idealtemperatur von Kaviar oder die richtige Verköstigung von Trüffelschweinen behandelt werden. Doch ab und zu gibt es Gerichte, die man in Spitzenlokalen findet, welche ganz einfach nachzukochen sind. Nur käme man nicht auf die Idee, bestimmte Zutaten zu kombinieren. Oder man weiß nicht, wie man die Haut vom Fisch so schön knusprig bekommt, obwohl das Fleisch des Fisches schneeweiß und nussig bleibt.